Minerales antioxidantes

El agua del mar y océanos contiene en solución una gran variedad de elementos y compuestos químicos llamados sales, en una proporción de 96 por ciento de agua y 4 por ciento de estos últimos.

Las sales disueltas en el agua de mar han llegado a ella por los aportes terrestres. Dotándola de un sabor salado peculiar que pueden apreciar todos los que la prueban, ha sido altamente utilizada a través de la historia para la conservación de alimentos, como condimento y medicina.

Desde los tiempos del químico Lavoisier hasta nuestros días, los análisis de la composición química de las aguas marinas se han sucedido repetidamente. Las primeras determinaciones de las sales disueltas en el agua del mar, hechas con precisión, se deben al oceanógrafo William Dittmar que analizó 77 muestras recolectadas en los océanos Atlántico, Pacífico e Índico en la expedición del Challenger alrededor del mundo que se realizó durante los años 1873 a 1876.

En 1884 determinó que estas sales se encontraban en cantidades más o menos constantes, por ejemplo el ión cloruro representa aproximadamente el 56 por ciento de los sólidos totales disueltos en el agua del mar, y el magnesio el 4 por ciento.

Existen una gran variedad de minerales en disolución, que desempeñan un papel muy importante en los equilibrios fisicoquímicos y en los fenómenos bioquímicos del medio marino.

La composición mineral (iones) en el agua del mar es muy semejante a la de los líquidos orgánicos como la sangre, los líquidos viscerales que forman el medio interno de los animales y del hombre, juegan un papel decisivo en su fisiología, es decir, en sus funciones vitales.

Desde la antigüedad se conoce que estos elementos y oligoelementos marinos son un factor de gran interés terapéutico en el tratamiento de diversas afecciones. Muchos de ellos son utilizados en la actualidad por la industria farmacéutica.

Winbi, contiene sales minerales obtenidas del medio natural, que le aportan todas las propiedades gastronómicas, nutricionales y terapéuticas del agua de mar.

De todos es sabida la importancia de los minerales para el buen funcionamiento de nuestro organismo, pero quizás lo que no se sepa es que además de ser nutrientes no energéticos presentan un gran poder antioxidante, lo que hace que se conviertan en unos buenos aliados para nuestra salud.

Los cationes (iones minerales con carga positiva) realzan el sabor de los alimentos, y además contribuyen a mantener un óptimo pH corporal, porque ayudan a neutralizar la carga acida de los alimentos proteicos.

Los cationes, son nutritivos minerales y oligoelementos, que entre otras muchas funciones vitales, son esenciales para los sistemas antiinflamatorio y antioxidante del organismo.

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